Friday, May 20, 2011

Kuih Sago

This kuih is also known as "bronok" , a sweet Malay treat. My kuih are usually less sweet coz I lessened the sugar. My girls love these kuih. The cost for making them are quite cheap, but they are sold at 60 cents per pieces at our local market. So, I make enough for everyone.
KUIH SAGO/ BRONOK
  • 1 liter air
  • 1 helai daun pandan ~ di ikat
  • 200 gm sago biji
  • 150 gm gula
  • sedikit pewarna merah
  • 100 gm kelapa parut putih
  • sedikit garam
Cara:
1. Didihkan air bersam daun pandan dalam periuk.
2. Masukkan biji sago dan masak di atas api perlahan, gaul hingga biji sago menjadi jernih.
3. Masukkan gula dan gaul hingga gula cair dan rata.
4. Masukkan pewarna merah, gaul rata. Tutup api.
5. Bilas bekas untuk diisi kuih dengan sedikit air (air yang melekat pada bekas akan menghalang kuih dari melekat dan mudah di hidang) dan tuangkan adunan sago tadi.
6. Biar sejuk dan keras.
7. Kukus kelapa parut sebentar, untuk mengelakkan dari kelapa cepat basi. Gaul dengan sedikit garam ikut rasa.
8. Potong kuih yang telah sejuk tadi dan gaulkan kedalam kelapa parut. 
Sedia untuk di makan.

Thursday, May 19, 2011

Kek Batik Biskut marie

Baru-baru ni, zulaikha balik sekolah bawa sepotong kek ni. Katanya beli dalam bas sekolah, manis! So, ibu pun nak cuba buat supaya anak-anak dapat makan puas-puas, tapi kurangkan manisnya sikit. First time buat kek ni, ok la juga. Tapi terlebih susu pekat, sebab tak perasan susu pekat saya tin besar. So, next time boleh kurangkan.

Resepi dapat dari Umi di Kuantan. Tq for sharing.





Kek Batik Biskut Marie


Bahan-Bahan:
500 gm biskut marie ~ patah 4
250 gm butter
4 biji telor gred A ~ pukul sikit
3/4 tin kecil susu pekat manis 
1/4 cawan serbuk koko
1/4 cawan air
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh nescafe ~ saya ganti dengan mokka flavor


Cara:
1. Campurkan semua bahan kecuali biskut, kedalam kuali. Masak atas api perlahan sehingga pekat sedikit dan berkilat, tutup api.
2. Cepat-cepat masukkan biskut, gaul rata.
3. Tekan dalam loyang yang telah di sapu dengan butter .
4. Sejukkan dalam peti sejuk.  Bila nak makan, keluarkan dan biarkan 1/2 jam baru di potong.

Wednesday, May 11, 2011

Happy Birthday Alya

Semalam Alya genap 9 tahun, dah sama tinggi dengan kakak zulaikha . I have twins tak serupa and lahir lain tahun lagi..Komen yang selalu di terima kalau bawa mereka jalan..
So,  ibu buat Oreo Cheesecake. The children just loved it. I bake in a 9 inch springform pan &  a small pie plate. Original recipe dapat dari  SINI.
Birthday girl getting the first bite...Kalau boleh nak makan non-stop..he..he



OREO CHEESECAKE


Ingredients


470 gm Oreo Cookies 
1/4 cup butter ~ melted
900 gm cream cheese ~ softened
1 cup sour cream
4 eggs
1 cup sugar
1 tsp vanilla


Method
1. Heat oven to 160C.
2. Line 13x9 in pan with foil., with ends extending over sides or use 9 in springform pan.
3. Process 30 cookies until finely ground. Add butter, mix well. Press onto bottom of pan.
4.  Beat cream cheese, sugar and vanilla until well blended.
5. Add sour cream, mix well.
6. Add eggs one at a time, beating after each just until blended.
7. Chop remaining cookies,  stir 1-1 1/2 cups into batter.
8. Pour over crust, top with remaining chopped cookies.
9. Bake  for 45 minutes or until center is almost set. Run small knife around rim of pan to loosen cake. Cool completely, refrigerate 4 hours.


Note: For a black non stick springform pan, do not line pan with foil. Bake at 150C for 1 hour.

Monday, May 9, 2011

muffin & patin



Resepi asal dapat dari blog Mat Gebu. Memang sedap.

















BLUEBERRY MUFFIN


Bahan-bahan:


130gm butter
125g gula halus
3 biji telor size medium
250gm tepung gandum  }
10 gm susu tepung        } disatukan & diayak
15gm baking powder    }
130 ml susu cair/ sejat
1 tsp esen vanila
blueberi filling


Cara:
1. Panaskan oven pada suhu 200C.
2. Putar butter & gula halus hingga berkrim, masukkan telor satu demi satu, sambil diputar hingga kembang. Jarak antara setiap telor ialah 1 minit.
3. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung berselang dengan susu cair hingga habis dan diakhiri dengan esen vanilla. Putar hingga rata.
4. Sudukan adunan ke dalam muffin cup 1/2 penuh dan sudukan 1/2 tsp blueberry filling, tambah sedikit lagi adunan diatas filling. Buat hingga habis.
5. Masukkan kedalam oven yang telah dipanaskan, dan turunkan suhu kepada 180C. Bakar selama 20-25 minit atau hingga masak.

GULAI TEMPOYAK IKAN PATIN


Bahan-bahan:
1 ekor ikan patin
10 biji cili merah     } ditumbuk
2 cm kunyit hidup   }
4 sudu besar tempoyak
3 batang serai ~ dititik
garam
air


Cara:
1. Bersihkan ikan dan potong kecil.
2. Masukkan ikan kedalam periuk bersama tempoyak, gaul rata.
3. Maukkan cili dan gaul rata. Perap selama 15 minit.
4. Masukkan air, kunyit dan serai.
5. Masak hingga mendidih. Letak garam.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Let's hear...