Roti Jala

Dapat sepinggan penuh.

Hentam saje la..he..he.dibantu oleh assist chef zulaikha

Acuan yang diguna untuk menjala. Botol mayonnaise beli di DAISO.

Makan dengan gulai nasi dagang

Resepi nanti update ya..kalu rajin boleh cari di label kuih-muih.

TEPUNG PELITA

Anak bujang yang cuti panjang kat rumah request kuih ni untuk berbuka. Anakt-anak book 1 kuih favorite mereka untuk berbuka, tapi kena ikut turn la kan. Kekadang masak yang dah frozen kan siap-siap, macam karipap & donut. Masak kuih untuk berbuka, tapi selalunya balik terawih dah licin. Resepi asal dari yani@myresepi.com.

RESEPI KUIH TEPUNG PELITA
Bahan-bahan:
Untuk lapisan bawah(hijau):
1 cawan tepung beras
1 cawan gula
5 cawan air
4 helai daun pandan ~ blender dengan air & tapis airnya
Sedikit kapur
Untuk lapisan atas(putih):
4 sudu (ratakan) tepung beras
4 cawan santan dari 1 biji kelapa
Sedikit garam
Cara:
1. Bancuh tepung beras, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
2.Perah santan, masukkan tepung yang 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.
3. Masak tepung yang diadun(lapisan bawah) dan kacau hingga masak dan berkilat ( hingga nampak adunan meletup2 buih besar, jadi ambik masa sikit masa mengacaunya ).
4. Bila dah masak, masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap.
5. Kemudian masak pula adunan santan (lapisan atas) yang diadun tadi dan kacau sehingga adunan pekat ( hingga nampak adunan meletup2 buih besar, jadi ambik masa sikit masa mengacaunya ).
Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.
Sejukkan.
NOTA: 
1. Untuk membuat kuih ni  basah2 seperti kuih dibeli. Dalam bancuhan tepung beras lapisan pandan tu, saya taruk 2 sudu besar tepung ubi. 
2. Dan semasa hendak meletakkan lapisan santan putih ke dalam bekas, sudukan dulu sedikit gula ke atas lapisan hijau kemudian baru dilapiskan lapisan putih. Saya taruk 1/2 sudu kecil gula pasir.

MARBLE ALMOND SHORTBREAD

Dah buat kuih raya?
I have made this cookie several times tapi lupa je nak ambik gambar. Kuih ini di bake guna loyang 12x12 yang ada potongan pisau. Kalau tiada, kena lah potong dengan pisau. Tapi size biskut nanti tak berapa cantik sebab potongan tak sama besar.
Somebody dah banyak kali minta this recipe, but I keep forgetting? So, yang berkenaan tu, silalah salin dan buat banyak-banyak. Nanti boleh 'tapau' sikit ;-)

Resepi Biskut Marble Almond Shortbread

Bahan Shortbread:-
300 g tepung gandum
125 g gula halus
80 g serbuk badam
250 g mentega
110 g susu tepung

Coklat Topping:-
350 g cooking chocolate
1 camca teh shortening
200 g white cooking choclate

Cara membuatnya:-
1. Satukan semua bahan2 untuk shortbread dalam satu bekas, gaul hingga adunan menjadi doh yang lembut.
2. Keluarkan alat pemotong dari acuan, alas dasar tin dengan kertas minyak, biar besar dari saiz tin.
3. Masukkan doh tadi ke dalam tin dan ratakan hingga memenuhi tin. Tekan2 supaya sama rata dan seimbang.
4. Masukkan kembali alat pemotong dan tekan perlahan hingga rata. Bakar dalam oven pada suhu 150C selama 20 minit.
5. Keluarkan dari oven, biar suam dan keluarkan alat pemotong tadi dan biar shortbread betul2 sejuk.
6. Panaskan coklat masakan secara double - boiler, bila coklat cair, masukkan shortening dan kacau hingga rata. Angkat coklat tadi dan tuang atas shortbread.
7. Ratakan coklat hingga memenuhi permukaan shortbread. Ketepikan sebentar.
8. Cairkan white chocolate secara double - boiler.
9. Bila cair masukkan dalam piping beg dan paipkan beberapa garisan memanjang atas coklat tadi. Bila siap. Ambil lidi sate , lorek ke kanan dan ke kiri secara melintang garisan coklat putih tadi hingga mendapat corak yang diingini.
10. Kemudian, masukkan kembali alat pemotong tadi dan tekan perlahan2. Sejukkan dalam peti sejuk hingga topping coklat keras.
11. Keluarkan alat pemotong dan boleh diasing2kan shortbread tadi sebelum disimpan dalam bekas kedap udara..

Kek Karamel

Selamat berpuasa kepada semua.

Kek ni di buat menyambut kedatangan ramadhan pada tahun ini.