NASI TOMATO S'PORE

RESEPI NASI TOMATO SINGAPORE

Bahan:

2 kg beras siam ~ 8 tin susu
1 tin sedang tomato puree
2 biji bawang besar ~ hiris
1 inci halia ~ tumbuk
6 ulas bawang putih ~ tumbuk
daun ketumbar ~ seikat
4 biji buah pelaga
6 kuntum cengkih
1 inci kayu manis
1 tbsp air mawar ~ jika suka
1/2 tin susu cair
sedikit majerin
air ikut sukatan beras
garam

Cara:

1. Panaskan majerin, tumis bawang hiris.
2. Masukkan halia & bawang putih, masukkan semua rempah kasar.
3. Bila dah kunig, masukkan air ikut sukatan, garam, didihkan.
4. Masukkan beras, daun ketumbar. Kacau rata, biar masak.

Nasi Ulam

On someone's request, I prepared this dish recently. Senang je nak buatnya, janji ada ulam-ulaman nya. Ni resepi nasi ulam utara.

RESEPI NASI ULAM

BAHAN-BAHAN:

nasi yang telah dimasak ~  disejukkan
sedikit isi ikan panggang /udang kering yang digoreng dengan sedikit minyak ~tumbuk sampai halus 
kerisik ditumbuk kasar
halia, lengkuas, serai ~ kisar sampai halus berasingan 
cili padi atau lada hitam ~ tumbuk bersama asam keping dan garam sampai lumat, masukkan sedikit belacan
bawang merah dimayang halus 
ulam ~ bersihkan ulaman, dan hiris halus 

-daun selom
-daun kesum
-daun kunyit
-pucuk kadok
-pucuk pegaga
-pucuk daun kari
-pucuk limau purut
-daun cekur

CARA MEMBUAT:
Gaul dan ratakan kesemua bahan 1-7. Tambah sedikit garam jika perlu dan limau kasturi.

Nasi Dagang

Dah lama nak buat nasi dagang ni tapi ada saja halangan. Kali ini dapat juga buat dan alhamdulillah, menjadi. Ini adalah resepi nasi dagang terengganu, favorite DH. Biasanya sedara disana guna rempah gulai cap ros, tapi takde stok pula disini. Saya guna rempah gulai nasi dagang yang dibeli di pasar, orang ganu jual dah siap dipeketkan. Nanti balik kampung kena cari lagi buat stok. Resepi asal dapat dari sini tapi saya kurang kan sikit beras, Terima kasih kerana sudi berkongsi ilmu.

RESEPI NASI DAGANG TERENGGANU
Bahan-bahan
Untuk nasi:
3 cawan beras wangi
1 cawan beras pulut
400 ml santan
3 ulas bawang merah ] di hiris halus
1/2 inci halia.              ]
1 tbsp halba
Garam
Cara:
1. Rendam beras semalaman atau sekurang-kurangnya 3 jam sebelum.
2. Cuci bersih, tos airnya.
3. Kukus beras selama 5 minit.
4. Campur 100ml santan dengan 100ml air untuk dijadikan santan cair. Gaul beras yang dikukus tadi dengan santan cair.
5. Kukus semula selama 45 minit atau hingga nasi masak.
6. Baki 300 ml santan di gaul dengan halba, bawang dan garam.
7. Kukus lagi selama 5~10 minit.
8. Hidang dengan kuah gulai dan acar.

RESEPI KUAH GULAI IKAN AYA(IKAN TONGKOL)
Bahan-bahan:
1 ekor ikan tongkol ~ saya guna ikan tenggiri, tak makan ikan aya
400 ml santan
1 labu bawang besar*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia*
2 inci lengkuas*
15-20 cili kering ~ gunting kecil, rebus, dikisar
6 asam keping
2-3 tbsp rempah gulai nasi dagang
Gula kerek ~ gula nisan/ gula melaka
5-6 biji cili padi/ 1 biji cili merah
Garam
Sedikit belacan
(* dikisar)

1. Rebus ikan dengan asam keping & sedikit air hingga masak.
2. Masak santan dengan 1 liter air dalam periuk berasingan dengan api perlahan selama 30-40 minit. Kacau selalu agar tidak berketul.
3. Tumis cili hingga garing, masukkan rempah. Biar hingga naik bau & pecah minyak.
4. Masukkan bahan tumis & bahan kisar, nisan,garam kedalam rebusan santan.
5. Masak hingga mendidih, masukkankerisik, cili & ikan bersama air rebusan ikan.
6. Biar kuah pekat sedikit, hidangkan.

RESEPI ACAR TIMUN MENTAH
Bahan-bahan:
2 biji timun ~ buang biji, potong memanjang
1 biji lobak merah ~ potong memanjang
2 biji cili merah ~ hiris serong
2 biji bawang merah~ mayang
1/2 inci halia ~ hiris halus
1 tsp garam
1 tbsp gula
Sedikit cuka masak ~ saya guna perahan limau nipis

Cara:
1. Campurkan semua bahan.
2. Masukkan perahan limau nipis, gaul rata.

Ayam Masak Merah

This was our menu for iftar on 1st ramadhan. The two elder boys tetiba balik, nak puasa kat rumah, so mum masak special lah sikit for the first day. Nasi tomato with ayam masak merah and salad campur. The girls helped cooked kuih cara, but tak done ambik gambar. Kuihnya dah licin kena ngap..

AYAM MASAK MERAH


Bahan-bahan:


1 ekor ayam ~ di potong kecil(i used ayam kampung, so 1 ekor cukup la for my family)
1 biji bawang besar ~ hiris nipis
8 tbsp cili kering kisar
8 tbsp sos tomato
2 batang serai ~ di ketuk
2 inci halia ~ hiris nipis
sedikit garam & gula merah/pasir


Cara-cara:


1. Gaul ayam dengan kunyit, goreng sebentar.
2. Tumis cili kisar hingga garing/pecah minyak. 
3. Masukkan bawang, halia, serai hingga layu dan naik bau.
4. Masukkan sos tomato, gula & garam, gaul rata sebentar.
5. Masukkan ayam, biar ayam sebati dengan tumisan tadi sebentar, tutup api.
6. Sedia untuk dihidang dengan nasi tomato.


NASI TOMATO


Bahan-bahan:


2 ulas bawang putih ~ cincang halus
3 ulas bawang merah ~ hiris nipis
1 inci halia ~ hiris nipis
3 biji tomato ~ potong dadu
1 tin kecil tomato puree
2 biji buah pelaga
3 biji bunga cengkih
1 inci kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 tbsp minyak masak
2 tbsp minyak sapi
sedikit garam
1/4 cawan susu cair
5 pot beras basmathi ~ cuci dan rendam sebentar
7 pot air
2 helai daun pandan 
sedikit bawang goreng
daun ketumbar ~ hiris halus


Cara-cara:
1. Tumis pelaga, bunga lawang, cengkih & kayu manis hingga naik bau.
2. Masukkan bawang &  halia, gaul hingga layu.
3. Masukkan tomato puree, tomato dadu, susu & garam gaul rata.
4. Masukkan beras & daun pandan, ratakan.
5. Masukkan air, gaul rata, biar hingga masak. Boleh masak dalam rice cooker.
6. Bila nasi masak, gaul rata, hidangkan.Taburkan sedikit bawang goreng dan hirisan daun ketumbar.

Nasi & AYAM

Ini antara menu yang dimasak semasa anak-anak pulang bercuti. Bila makan ramai-ramai, seronok tengok mereka makan. Nasi temasik dan ayam sambal bugis ni resepi asal dari blog Mat Gebu. Ada juga yang diubah suai ikut stok yang ada.

  

Nasi Temasek

Bahan-bahan

• 1 kilo beras basmathi ~ cuci & toskan
• 8 biji bawang merah kecil ~ dimayang
• 2 1/2 inci halia ~ dihiris halus
• 4 ulas bawang putih ~ dihiris
• 5 kuntum bunga cengkih
• 2 1/2 inci kulit kayu manis
• 5 biji buah pelaga
• 1 tin susu cair
• 3 camca besar minyak sapi
• 1 cawan minyak
• 2 helai daun pandan
• air secukupnya
• garam secukup rasa
• sedikit pewarna hijau, kuning & merah untuk renjisan
• sedikit badam goreng ~ saya tak letak
• sedikit kismis untuk ditabur

1. Panaskan minyak dengan minyak sapi dalam periuk. Tumis bawang merah, masukkan bawabg putih, halia, bunga cengkih, kulit kayu manis & buah pelaga hingga naik bau.
2. Apabila berbau wangi dan kekuningan, masukkan daun pandan & beras. Goreng beras sebentar sambil dibalik-balikkan perlahan-lahan supaya beras tidak hancur. Masukkan air, susu cair & garam.
3. Tutup periuk & biarkan nasi masak. Setelah masak, renjiskan bahan-bahan pewarna secara berasingan.
4. Masukkan kismis dan hidang dengan taburan bawang goreng dan badam goreng. 

 SAMBAL AYAM BUGIS

Bahan-bahan:

• 600 gm ayam ~ potong ikut suka
• 1 biji bawang besar ~ hiris bulat
• 1 genggam isi kacang tanah jenis besar
• 1 cawan santan
• 1/4 cawan cili kisar
• 2 tbsp tomato puree
• 2 tangkai daun ketumbar ~ potong kasar2
• garam & gula secukup rasa

Bahan kisar halus:

• 7 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 2 biji buah keras

Bahan Tumis:

• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 2 biji pelaga
• 3 biji bawang merah ~ hiris halus
• 2 ulas bawang putih ~ hiris halus

Cara:

1. Cuci kacang tanah & rebus hingga lembut dan buang kulit. Cuci ayam, lumur dengan garam & kunyit, goreng sedikit, angkat dan toskan.
2. Panaskan minyak, masukkan bahan tumis & tumis hingga wangi. Masukkan cili kisar & tomato puree, kacau hingga terbit minyak. Masukkan kacang tanah & santan, kacau rata & biar mendidih.
3. Masukkan ayam, daun ketumbar , garm & gula. Kacau rata & masak dengan api perlahan hingga pekat. Masukkan bawang besar, masak hingga bawang layu.

Salam tahun baru

Dah lama blog ni tak di update..Cuti sekolah baru-baru ni amat sibuk sekali..Kepada semua, selamat tahun baru, semoga tahun 2011 ini menjanjikan kecemerlangan buat kita dunia dan akhirat..

Antara menu yang sempat di ambil gambar....

Original recipe from Ika's dari bangkok. Tq for sharing.

NASI LOBAK MERAH

Bahan-bahan

• 1kg beras beriani
• 6 biji lada hijau dipecah2
• 1 sudu teh jintan halus-ditumbuk kasar2
• 1 cawan minyak kacang
• 1 sudu besar minyak sapi
• 3 batang lobak diparut
• 300g buah tomato dipotong halus
• *6 biji bawang putih ditumbuk halus
• *2cm halia ditumbuk halus
• 2 biji bawang besar dihirs
• 4cm kayu manis
• 3 biji buah pelaga
• 3 biji bunga cengkeh
• garam

1. Sukat air 1,100ml lalu ketepikan dulu.
2. Beras dicuci lalu toskan, gaul dengan lobak parut. Panaskan minyak sapi dan minyak kacang.
3. Tumiskan bawang besar, bahan2 tumbuk*, lada hijau dan jintan. Kacau sampai garing.
4. Lalu masukkan tomato, buah pelaga, kayu manis, bunga cengkeh dan air.
5. Bila mendidih, masukkan beras dan garam, masaklah hingga tanak

Sources:-From Aini Salim@ resipi ceria keluarga

AYAM BALI

Bahan2:

• 1 ekor ayam potong ikut suka
• 1 cawan santan pekat
• 1 sudu makan gula
• 1 1/2 sudu makan air limau
• 4 helai daun pandan
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Bahan kisar:

• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 ibu jari halia
• 3 biji buah keras
• 4 batang lada merah
• 1 sudu makan kicap manis

Cara :

Panaskan minyak,goreng ayam separuh masak.
Tumis bahan kisar dan daun pandan hingga wangi. Masukkan gula, air limau, garam dan santan
Biarkan mendidih kemudian masukkan ayam dan masak sampai pekat.

Biskut sampan ni first time try buat, my favorite...sedap..
Resepi ada di SINI

Selamat Hari Raya

Masih belum terlambat to wish everyone Eid Mubarak..
I have been busy with my sewing and raya cookies order during daytime in ramadhan, therefore, a belated entry during ramadhan for some of the following posts. After raya, still buat kuih, untuk kaum kerabat yang akan 'terbang' dan singgah sebelum 'terbang'. Semoga yang dah terbang tu, selamat sampai ke destinasi.

 Bubur chacha ni  requested by abg amir..I put some chopped keledek and biji sagu utk pekatkan sedikit kuahnya.

Donuts ni abg zikry request for his and zulaikha's birthday. Birthday di bulan ramadhan, kita makan ringan-ringan je..Sedap donuts ni from Big Apple..

Ayam panggang di makan dengan Nasi ayam.
Ayam ni di panggang dengan sedikit sos barbeque, kicap manis dan mushroom barbeque sauce.

Nasi ayam berlaukkan ayam panggan dengan salad simple je..

Nasi Beriani

This was our menu last saturday..All the kids are home for Nuzul Quran holiday..cuti panjang sampai 31st august..Someone's birthday just round the corner...Siapakah itu...

Ayam goreng guna tepung herba HPA. Dah lama tak beli ayam, trying to reduce intake of ayam dari menu harian kami..

Roti jala dimakan dengan daging berempah. Ingat nak buat kari, tapi kari ni tak berapa jalan sikit dirumah kami..

Resepi Roti Jala

2 cawan tepung

2 cawan air

1 biji telor

1 tsp garam

sedikit pewarna kuning

Blender semua bahan, supaya tak bergentel, biar 1/2 jam. Masak atas kuali leper dengan api kecil. 

Sayur salad ni is daddy's favorite.

Nasi  Beriani dengan ayam goreng, salad dan daging rempah.

Salam Ramadhan

Masih belum terlambat to wish selamat berpuasa utk semua yg berpuasa je lah ekk.

Ni pagi pertama ramadhan. Muka semua ngantuk lagi, except the little guy. Alhamdulillah, dia dah dapat puasa 5 full day till today. Before this, dia cuma puasa till 12 noon, then 1.30pm then 3 pm. Then ibu suggest cuba puasa till maghrib, if he can, sebab dia memang energetic, tak tido pun. Abang-abang and kakak-kakak semua at his age memang tak posa langsung, semua start masa 6 years old. Cuba-cuba dulu, tapi ade yang tak penuh la. But huzaifah ni boleh pulak, tak complain pun lapar. Bila ibu start masak je, dia tempted. Tengok tv pun, kartun duk makan, dia tukar channel, tak boleh tengok, sedap katanya(kartun tu..bukan real food)! he..he.

So, kita tengok boleh tak dia puasa till syawal. He said, he wanted to win a place in jannah! Ibu always bagi sokongan.

Menu sahur 1 ramadhan. Nasi bubur, sotong goreng halia, daging  halia sos tiram and sayur pak choy goreng.
Berselera makan, panas-panas! Lupa, ada sambal bilis goreng yang dah nak habis tu.

Nasi tomato

This is a belated entry for last week. Since all the kids are at home, I cooked these dishes plus the cheesecake especially for myself..he..he...belated birthday cake for the chef herself...

Nak buat camno kan...

This is my first try baking this Japanese Souffle cheesecake. The original recipe is shared by Rinchan.
The cheesecake turns out very soft and yummy. Gone within few hours. I'll bake a larger cake next time.

Below are the recipes for the cheesecake and topping (My cake was gone before the topping can be prepared..he..he..piranha dah ngap...ngap...), copy and paste from rinchan's blog. Tq for sharing. 

JAPANESE SOUFFLE CHEESE CAKE

Ingredients


200gm cream cheese (Room temperature)
50ml fresh milk
3 eggs - separate whites from the yolks
100gm castor sugar
30gm cornstarch - I used cornflour instead
2 tbsp lemon juice
1/2 tsp cream of tartar

Instruction
1. Preheat oven at 175 deg cel. Line 18cm cake tin with grease proof paper.
2. Soften cream cheese in large bowl. Add milk and continue mixing with med speed.
3. Add 1/2 of the castor sugar, egg yolks, cornstarch, lemon juice and cream of tartar, combined together.
4. whisk egg whites in separate large bowl until stiff peak formed. Add the remaining sugar little by little until mixture stands in stiff peak. ( Petuanya kalau diterbalikkan bowl pun putih telur yg cukup kembang tu takkan tertumpah..cubalah..tapi kalau terkeluar jugak..heh heh heh....kena buat lain la jawabnya..)
5. Fold half of egg whites mixture into cream cheese as gently as possible. Fold the remaining eggs gently but thoroughly.
6. Water bath bake for 45 mins on the lower shelf.
( Pasal masa baking ni mungkin terpulang kepada oven masing2.. )
7. Leave in the tin until cool enough to handle.

LEMON CHEESE FROSTING.

Ingredients125gm cream cheese
30gm castor sugar
50gm fresh cream
2 tablespoon lemon juice.
Beat till creamy and ready to garnish the cake. Chill the cake before serving.

Nasi Kerabu Istimewa (Kerabu Tumis)

Another dish prepared for iftar.

MASI KERABU ISTIMEWA (Kerabu Tumis)

Bahan untuk nasi:

4 pot beras
4 pot air
1 batang serai - di titik
2 inci kunyit hidup - [ tumbuk lumat
sedikit isi cekur - [

Cara masak Nasi:
Beras di bersihkan & di tanak seperti biasa dengan serai, kunyit & cekur tumbuk tadi.

Cara menghidang:

Senduk nasi kedalam pinggan.
Letak sedikit
sambal kelapa, sambal ikan, cilipadi jeruk, tumis budu @ belacan, diakhiri dengan ulam.
Gaul rata2, boleh dihidang bersama lauk seperti solok lada, telur masin, ikan bilis goreng, kacang tanah goreng, keropok, daging bakar, ayam bakar, ikan goreng celup tepung.

Sambal Kelapa

1/2 biji kelapa parut
1 tsp garam
2 tbsp gula merah
5 biji bawang merah - [
sehiris halia [ tumbuk lumat
10 biji lada hitam [

Cara:
Campur semua bahan, sangai atas api kecil (goreng tanpa minyak) hingga agak kering. Tumbuk halus tapi jangan sampai pecah minyak.

Sambal Ikan

5 ekor ikan kembong ( saya guna ikan selar kecil) - dibakar & ambil isinya
5 biji bawang merah
sehiris halia

Cara:

Tumbuk bawang merah, halia, garam & sedikit gula. Masuk isi ikan & tumbuk lagi hingga hancur. Masuk dalam kuali & sangai hingga kering.

Tumis budu @ belacan (salah satu saja)

Bahan;

1 senduk budu @ 2 inci belacan bakar
5 biji cili kering }
5 biji bawang merah } tumbuk lumat
2 biji bawang putih }
sehiris halia }
sebatang serai - titik
sedikit gula merah, garam
1/2 biji kelapa - ambil santan dlm 2 cawan
2 tbsp air asam jawa

Cara:
1. Didihkan santan hingga pecah minyak & pekat.
2. Masuk bahan2 tumbuk, budu @ belacan, serai, gula merah & air asam jawa.
3. Masak lagi hingga pekat & agak kering.

Ulam:

Kesemua bahan ulam dihiris halus kecuali taugeh.

2 helai daun kunyit
5 helai daun cekur
1 tangkai bunga halia@kunyit
10 tangkai daun kesum
5 tangkai daun selasih/kemangi
2 batang kangkung
5 batang kacang panjang
1 kuntum bunga kantan
1/2 biji timun
1 biji bawang besar
5 biji bawang putih jeruk
1 mangkuk kecil tauge - buang ekornya

Solok Lada

10 biji lada hijau, belah jangan sampai putus - buang biji
1/2 biji kelapa parut putih
5 biji bawang merah
sehiris halia
2 ekor ikan kembung - ambil isinya
sedikit garam, gula
1/4 cawan santan pekat

1.Tumbuk bawang & halia hingga lumat
2. Masuk garam, gula & ikan, tumbuk lagi hingga lumat.
3.Campur dalam kelap parut & gaul rata.
4.Sumbat kedalam lada yg telah dibuang biji tadi.
5. Susun dalam periuk, tuang santan pekat & rebus hingga kering.

Ikan goreng celup tepung

5 ekor ikan - bersihkan & toskan
1/2 cawan tepung beras
sedikit air kapur
sedikit serbuk kunyit
garam
minyak

Bancuh tepung beras dgn air kapur, kunyit, garam & air.
Celup ikan dalam bancuhan tepung & goreng.

Note: Hidangan nasi kerabu lebih sedap kalau dihidang dengan budu mentah saja dgm memerahkan sedikit limau nipis kedalam budu & takperlu lagi guna tumis budu@belacan.
Guna kedu-dua sekali pun boleh.

Nasi Arab

This is my first attempt cooking this dish.
The recipe is a mixture of several from the internet, and since I don't have the kabsa spice, I prepared it myself.

The rice and chicken turns out ok, but I think i can lessen the spice in future.
My family loves this rice.


NASI ARAB (KEBSAH RICE)

Bahan:

1 ekor ayam ~ potong 2
3 pot beras basmathi ~ dibasuh & direndam at least 30 minit
sedikit minyak masak & minyak sapi
3 buah pelaga
2 bunga cengkih
1 kayu manis
5 labu bawang merah }
3 ulas bawang putih } potong dadu
1 bjiji tomato }
1 biji capsicum merah }
2 tbsp tomato puri
1 tbsp rempah kabsa
1 biji lemon zest } parutan kulit luar
1 biji lime zest }
1 batang lobak merah - parut kasar2
sedikit serbuk lada hitam
sedikit kismis
garam
sedikit pewarna kuning telor/saffron
2 biji lada hijau

Cara:

1. Panaskan minyak masak & minyak sapi.
2.Tumis bawang merah & bawang putih hingga wangi .
3. Masukkan kayu manis, bunga cengkih & buah pelaga, goreng hingga naik bau.
4. Masukkan ayam, rempah kabsa, tomato & tomato puri, capsicum, carrot, gaul rata.
5. Masukkan parutan lemon, kismis dan sedikit garam.
6. Masukkan beras & air ikut sukatan beras.
7. Bila nasi sudah separuh masak, masukkan cili hijau.

REMPAH KABSA

1 tsp cardamon seed (biji pelaga)
1 tsp back pepper
1 tsp cumin (jintan manis)

Kisar semua hingga halus.

SOS

250 gm tomato - buang kulit
100 gm daun pudina - ambil daun sahaja
sedikit batang ketumbar
50 gm cili hijau
sedikit garam
perahan lemon

1. Cincang semua bahan & gaul rata atau kisar.

Nasi Beriani Pakistan

Resepi ni telah diajarkan oleh mak mon ...

Resipi Nasi Beriani Pakistan

Bahan A
1 or 2 kg beras basmathi ~ direndam 1 jam, toskan airnya
1 batang tulang rusuk or ekor lembu
200 gm minyak sapi
daun pandan
2 biji bawang besar ~ hiris nipis

Bahan B
2 biji bawang besar ~ belah 4
1 ulas bawang putih ~ ketuk
1 inci halia ~ ketuk

Bahan C
2 camca besar ketumbar biji }
2 camca besar jintan manis biji } ikat dalam kain, tak buat pun tak pe

Bahan D
6 biji pelaga
1 camca besar jintan putih
2 inci kayu manis
4 cengkih
1 bunga lawang
1 sudu besar sajirah ( macam jintan putih) ~ tak letak pun tak apa

Bahan E
1 cawan Yogurt masam / sour cream

Bahn F
10 biji gajus ~ goreng
2 camca besar badam ~ rendam dulu & digoreng
4 biji bawang besar hiris nipis
1 pokok daun ketumbar ~ dihiris

Bahan G
1 tin kacang peas
2 sudu besar kismis oren
1 botol pewarna kuning

Cara:
1. Rebus tulang rusuk/ekor dengan bahan B&C hingga lembut, ketepikan.
2. Asingkan tulang, tapiskan dan ambil airnya sahaja.
3.Tumis 2 biji bawang besar yang dihiris nipis dengan minyak sapi dan daun pandan.
4. Bila dah garing, masukkan D. Bila dah naik bau, masukkan yogurt dan biar garing kejap. Masukkan air rebusan ikut banyaknya beras, 2 sudu besar susu pekat, sedikit garam.
5. Tutup periuk, biar air menggelegak, batu masukkan beras. Biar api besar.
6. Air mesti 1 inci ketats dari lapisan beras yang terendam.
7. Bila air dah kering, padam api.
8. Letakkan tompokan warna kuning telur diatas nasi yang dah masak dalam periuk dan biarkan.
9. Hiaskan dengan bahan F dan G.

NOTA: 1 kg basmathi ~ 4 tin susu
air rebusan ~ 5 tin


AYAM MERAH

Bahan
1 ekor ayam ~ potong 16, goreng dengan kunyit
2 senduk lada kisar
2 batang serai *
1 biji bawang besar *
6 biji bawang merah *
1 ulas bawang putih *
1/2 inci halia *(dikisar)
sedikit sos tomato, kicap pekat manis, garam

Cara

1. Tumis lada dan bahan kisar hingga garing dan pecah minyak.
2. Masukkan sos tomato, kicap dan garam ikut rasa.
3. Tambah sedikit air jika pekat sangat.
4. Biarkan mendidih dan padam api.
5. Masukkan ayam goren dan gaul rata.
6. Hidang bersama bawang goreng dan daun bawang hiris.

Simple dish for today

Semalam masak simple je untuk lunch & dinner.



Black pepper fish fillet, with crinkle cut fries and fresh salad, topped with thousand island dressing. Lupa, ada wedges sekali...sekali sekala boleh laaa.



Ini menu untuk malam pulak.

Resipi nanti ya..

NASI GORENG BELACAN

Bahan A
Sebiji bawang besar ~ hiris
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 biji tomato
5 biji cili merah ~ kalau nak pedas, blh tambah cili api
sedikit belacan

Bahan2 diatas ditumbuk lumat.

Bahan B
Nasi
1 biji Telor
sedikit udang
minyak, garam
Sedikit kacang panjang ~ hiris

Cara
1. Panaskan minyak, tumis kan bahan tumbuk tadi hingga naik bau.
2. Pecahkan telor ke dalam tumisan, biar separuh masak dan hancurkan, lepas tu masukkan udang & garam.
3. Masukkan nasi, gaul rata hingga masak, masukkan kacang.
4. Dihidang bersama sayur salad, carrot & tomato cherry dgn sos thousand island, dan telor mata lembu. Tak lupa juga keropok.
5. Selamat menjamu selera....