Curry Laksa

Nama je curry tapi takde letak serbuk curry pun. Another menu for iftar

Resepi Curry Laksa

Bahan

1 peketLaksa ~ celur dalam air panas

Bahan kisar

Udang kering

Bunga kantan

Daun kesum

Cili merah or cili kering

Lengkuas

Halia

Serai

Bawang merah

Bawang putih

Kunyit

Mushroom seasoning

Kiub pati ayam ~ saya omit

Udang besar ~ rebus & buang kulit, simpan air rebusan

Sedikit ayam ~ rebus & simpan air rebusan

Tauhu pok

Santan

Untuk hiasan

Telur rebus

Fish cake~ celur

Daun sup

Daun pudina

Daun kesum

Limau kasturi

Tauge

Isi udang

Bawang goreng

Cili padi

Cara

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga pecah minyak.

2. Masukkan air rebusan ayam & udang.

3. Masukkan tauhu pok, garam, mushroom seasoning.

4. Masukkan santan, gaul rata, biar mendidih.

5. Sedia untuk dihidang dengan laksa & bahan hiasan.

Selamat menjamu selera

Sup seafood

Baru-baru ni, sorang demi sorang anak-anak kena demam virus, termasuk la juga DH. Alhamdulillah, me and alya were fine, bersin-bersin je kena selsema, tapi tak la sampai demam. So, masa-masa demam ni, tekak tak berapa selera sangat, nak makan yang panas-panas bersup.

Makan dengan nasi dalam mangkuk, hirup macam makan bubur nasi.

SUP SEAFOOD

Bahan-bahan:

1 biji bawang besar ~ di belah 8

2 ulas bawang putih ~ di hiris

3 ulas bawang merah ~ di hiris

2 batang serai ~ di ketuk

4 helai daun limau ~ buang urat daun yg tengah, hiris halus

1/2 inci lengkuas ~ hiris nipis

air rebusan ayam

5~6 ekor udang medium ~ deshelled & deveined, buang kepala tinggal ekor

sedikit bebola ketam/sotong

carrot ~ hiris

cendawan organik ~ dalam plastik

daun bawang ~ dihiris

perahan limau nipis/lemon

Cara:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak, hingga naik bau.

2. Masukkan serai dan lengkuas, gaul sebentar.

3. Masukkan air rebusan dan bawang besar , biar mendidih.

4. Masukkan carrot, cendawan,bebola dan udang, daun limau,didihkan sebentar.

5. Perisakan dengan garam, tutup api.

6. Masukkan sedikit perahan limau, tabur bawang goreng dan daun bawang.

7. Sedia untuk di hidang.

Roast chicken with side dishes

Resipi-resipi ni dapat dari internet juga, modify sikit ikut selera.

Mee goreng Basah















Bahan

1 bungkus mee kuning - di cuci/celur sebentar untuk hilangkan air kapur.
seikat kucai - di hiris
sedikit udang atau sotong
sedikit daging hiris kecil direbus dengan halia hingga lembut
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 sudu besar udang kering
1 sudu besar ikan bilis
sedikit belacan
3 biji cili merah
sedikit sos tomato
1 biji telor

Cara:
1. Kisar/tumbuk bawang merah,putih, udang kering, ikan bilis, belacan dan cili merah. Jangan terlalu halus/lumat.
2.Tumis bahan tumbuk hingga garing, masukkan sos. Gaul rata sekejap.
3. Masukkan udang dan sotong, gaul sebentar.
4. Masukkan telur, gaul rata, lepas tu masukkan mee kuning.
5. Gaul rata hingga masak sebentar, dan masukkan kucai hiris.
6. Siap untuk di hidang dan makan...

Zikry balik jumaat lepas sebab ada appointment dengan dentist.

Since semua anak-anak ada dirumah, menunya special sikit sekali dengan birthday ibu yang baru lepas. Birthday mum kena masak sendiri...

Pagi sabtu, masak mee goreng basah, sebab banyak and breakfast pun agak lewat, kira makan breakfast cum lunch la. Malam baru western dishes.


Roast Chicken, kentang & pasta organo with garlic and herbs, sotong & udang celup tepung, dan salad with thousand island dressing.


Roast Chicken

Bahan
1 ekor ayam dipotong 4 atau lapan
1/2 botol sos hp
1/2 botol sos barbeku
1/2 botol sos worchester
1/2 botol sos kikkoman (marinate/thick)
sedikit ground black pepper

Cara
1. Ayam dibersihkan dan ditoskan hingga kering - lapkan airnya.
2. Campurkan semua sos dan pepper, gaul dengan ayam dan perap sekurang-kurangnya 1/2 jam.
3. Bakar dalam oven pada suhu 180c selama 1 jam, selepas tu grill selama 10 min untuk garingkan kulitnya.



Sotong Celup tepung

Bahan
Tepung tempura
Sotong di hiris nipis bulat.

Digoreng secara deep fry.


Udang Celup Tepung



Pasta kentang sotong oregano dengan garlic & herbs

5 biji kentang
1/3 bungkus pasta
5 biji bawang merah- hiris
capsicum atau cili hijau-hiris
sotong atau udang hiris - dicelur

Kentang dipotong wedges, goreng dan asingkan.
Pasta direbus al dente.
Gaul semua bahan dalam bekas dan di tabur sedikit serbuk black pepper bersama sedikit dressing garlic and herbs.