Durian Crepe revisited

Masa musim durian bolehlah nak buat crepe. Kali ni kita buat color hijau....

DURIAN CREPE / DURIAN PANCAKE

By : Fatmah Bahlawan

Rujukan : Hesti

250 gm tepung gandum

3 biji telur

500 ml santan

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh pandan emulco

1 sudu teh pewarna hijau

1. Satukan semua bahan di atas di dalam bekas, gaul rata.

2. Masukkan dalam blender dan kisar, kemudian tapis adunan.

Untuk menggoreng kulit/crepe:

1. Sediakan kuali leper untuk membuat crepe yang tidak melekat.

2. Panaskan hingga kuali benar-benar panas.

3. Oleskan sedikit minyak pada kuali, kemudian kecilkan api.

4.Tuangkan satu senduk kecil ke dalam kuali dan biar hingga masak, tak perlu di balikkan.

5. Bila permukaan atasnya dah kering terus angkat.

6. Buat sehingga habis adunan.

7. Biarkan crepe sejuk.

Durian Filling

By: Nia Kurniasih

Rujukan : Hesti

1 cawan Non dairy Whipping Cream

Isi durian secukupnya

Untuk sediakan inti/filling:

1. Pukul Whipping Cream dalam mixer hingga kental/medium peak forms.

2. Pisahkan isi durian dari bijinya. Lumatkan sedikit

Untuk isi filling:
1. Bentangkan 1 keping crepe
2. Letakkan Whipping Cream di tengahnya
3. Letakkan isi durian diatas cream tadi.
4. Lapiskan sekali lagi dengan Whipping Cream.
5. Lipatlah crepe menjadi empat segi, simpan dalam peti ais sebentar
6. Sedia untuk dihidangkan selepas di sejukkan.