On someone's request, I prepared this dish recently. Senang je nak buatnya, janji ada ulam-ulaman nya. Ni resepi nasi ulam utara.
RESEPI NASI ULAM
BAHAN-BAHAN:
nasi yang telah dimasak ~ disejukkan
sedikit isi ikan panggang /udang kering yang digoreng dengan sedikit minyak ~tumbuk sampai halus
kerisik ditumbuk kasar
halia, lengkuas, serai ~ kisar sampai halus berasingan
cili padi atau lada hitam ~ tumbuk bersama asam keping dan garam sampai lumat, masukkan sedikit belacan
bawang merah dimayang halus
ulam ~ bersihkan ulaman, dan hiris halus
sedikit isi ikan panggang /udang kering yang digoreng dengan sedikit minyak ~tumbuk sampai halus
kerisik ditumbuk kasar
halia, lengkuas, serai ~ kisar sampai halus berasingan
cili padi atau lada hitam ~ tumbuk bersama asam keping dan garam sampai lumat, masukkan sedikit belacan
bawang merah dimayang halus
ulam ~ bersihkan ulaman, dan hiris halus
-daun selom
-daun kesum
-daun kunyit
-pucuk kadok
-pucuk pegaga
-pucuk daun kari
-pucuk limau purut
-daun cekur
CARA MEMBUAT:
Gaul dan ratakan kesemua bahan 1-7. Tambah sedikit garam jika perlu dan limau kasturi.
Gaul dan ratakan kesemua bahan 1-7. Tambah sedikit garam jika perlu dan limau kasturi.
No comments:
Post a Comment