Kuih Sagu

Baru-baru ni masa tengah nak clearkan cabinet dapur, jumpa 2 paket sagu belum buka lagi. Dah lama tak buat kuih sagu/bronok ni, last masa ramadhan rasanya..

Sekali bila dah masak, dah siap salut kelapa, berebut pulak anak-anak makan..Sekejapan dah licin...kena cari kelapa parut lagi ni, sagu ada sepaket lagi..boleh perabis sebelum expire..

Kali ni kita kukus pulak, instead masak atas api.Original recipe dari SINI.Resepi yang mudah je untuk disediakan..

RESEPI BRONOK @ KUIH SAGU (KUKUS)

Bahan-bahan

• 1 gelas sagu biji kecil
• 2 1/2 gelas air 
• 1/2 gelas gula pasir
• Sedikit pewarna merah
• 1/2 biji kelapa parut putih 
• 1 sudu kecil garam

Cara-cara

1. Panaskan air & pewarna merah sehingga mendidih.
2. Masukan sagu, gaul rata.
3. Masukan gula, gaul rata. Apabila adunan nampak pekat sedikit, masukan kedalam loyang 8 1/2 " x 8 1/2 " x 1 "
4. Kukus selama 20 minit. Walaupun kuih ini boleh di kacau saja di dalam kuali tetapi apabila di kukus, sagunya akan nampak berbiji-biji. Lagi enak rasanya.
5. Apabila sudah masak, sejukkan dan potong ikut suka dan gaul dengan kelapa.

Semperit

Ni first time guna acuan tembaga bunga pecah 15. Kawan dari penang tolong belikan, jauh mai tu. Tq maz.

Resepi Biskut Semperit

Bahan: 
5 oz butter (142gm)
1 biji telur
1/2 tsp baking powder
3 oz gula halus (85gm)

2 oz tepung jagung (57gm)
3 oz tepung kastad (85gm)
6 oz tepung gandum (170gm)

Cara:

1. Pukul butter dengan gula hingga kembang.
2. Masukkan telur, pukul hingga rata.
3. Masukkan baking powder & tepung2 sedikit demi sedikit hingga rata.
4. Masukkan dalam acuan semperit, tekan keatas dulang pembakar.5. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dahulu, pada suhu 160C selama 14 minit.  

Salam Aidil Adha

Butter Vanilla Cupcake

Merekah pulak cupcake ni kali ni. Takpe, kita buat lagi next time. Kalau dibiarkan semalaman baru makan, gebus sangat...enjoy the recipe...Original recipe dari SINI

BUTTER VANILLA CUPCAKE

Bahan:

3/4 cawan  butter (6oz) ~ suhu bilik

3 biji telur ~ suhu bilik

2 1/2 cawan all purpose flour 

1/2 tsp garam

1 1/2 cawan gula kaster 

3 sk vanilla 

1 1/4 cawan susu ~ ditambah 2 tsp perahan lemon 

2 1/2 tsp baking powder

Cara:

1.Panaskan oven pada suhu 170C. 

2.Satukan dan ayak bersama tepung, garam dan baking powder.

3.Putar butter dengan kelajuan tinggi selama 30 saat. 

4.Masukkan gula dan putar sebati. 

5.Masukkan telur sambil terus diputar.

6.Masukkan tepung dan susu secara berselang seli dengan kelajuan perlahan. Kacau sebati.

Nasi Ulam

On someone's request, I prepared this dish recently. Senang je nak buatnya, janji ada ulam-ulaman nya. Ni resepi nasi ulam utara.

RESEPI NASI ULAM

BAHAN-BAHAN:

nasi yang telah dimasak ~  disejukkan
sedikit isi ikan panggang /udang kering yang digoreng dengan sedikit minyak ~tumbuk sampai halus 
kerisik ditumbuk kasar
halia, lengkuas, serai ~ kisar sampai halus berasingan 
cili padi atau lada hitam ~ tumbuk bersama asam keping dan garam sampai lumat, masukkan sedikit belacan
bawang merah dimayang halus 
ulam ~ bersihkan ulaman, dan hiris halus 

-daun selom
-daun kesum
-daun kunyit
-pucuk kadok
-pucuk pegaga
-pucuk daun kari
-pucuk limau purut
-daun cekur

CARA MEMBUAT:
Gaul dan ratakan kesemua bahan 1-7. Tambah sedikit garam jika perlu dan limau kasturi.

Tat Nenas

Baru-baru ni buat tat nenas guna resepi ni. Tak sampai seminggu balang kuih dah kosong.

RESEPI TAT NENAS

Bahan-bahan

200gm butter

50gm minyak sapi

390gm tepung gandum

50gm tepung kastad

1 biji telur

1 biji kuning telur

4 sudu besar gula ising

1 sudu kecil esen vanilla

Cara:

1.  Masukkan butter, minyak sapi dan gula, gaul hingga sebati.

2.  Masukkan telur dan kuning telur gaul hingga sebati.

3.  Masukkan vanilla.

4.  Masukkan tepung gandum dan tepung kastad gaul hingga adunan sebati.

5.  Canai dan terapkan menggunakan acuan tat nenas pilihan.
6. Bakar pada suhu 160C selama 14 minit. Jangan lupa panaskan oven dulu ya..

BREAD PUDDING WITH CUSTARD SAUCE

Original recipe dari SINI
RESEPI PUDING ROTI BAKAR DENGAN SOS KASTAD


Bahan-bahan

• 7-8 keping roti
• * 500 ml susu segar @ 2 cawan
• * 4 sudu besar gula halus
• * 2 biji telur
• * 1 sudu teh esen vanilla
• * 1 sudu kecil serbuk cinnamon
• 2 sudu besar butter ~ cairkan
• 3 sudu besar kismis

Untuk Sos Kastard

• 1 tin susu cair
• 1/4 tin air (guna tin susu cair tadi)
• 2 sudu besar tepung kastad
• 2 sudu besar gula

Cara-cara

1. Sediakan mangkuk. Satukan bahan-bahan yang bertanda *. Carikkan roti dan masukkan ke dalam mangkuk tadi.Biarkan terendam dan meresap seketika.
2. Masukkan separuh kismis dan juga butter cair .Gaul sebati. Kemudian tuang ke dalam loyang/bekas yang telah digris dengan sedikit butter.Taburkan baki kismis diatas adunan.
3. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau sehingga masak.
4. Untuk membuat kuah@sos kastad - Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat. (kepekatan ikut selera masing2)
5. Tuang ke atas puding roti tadi. Masukkan ke dalam peti sejuk dahulu jika suka sebelum dipotong dan dituang sos kastad.